Parmi les hôtels de Polignano a Mare, l'Hôtel Covo dei Saraceni est l'un des plus prestigieux. Appréciez de tous ceux qui souhaitent une élégante quiétude, il accueille sa clientèle dans un confort et des services d'hôtels 4 étoiles modernes de niveau international mais dans les atmosphères typiques de la région des Pouilles.
Le blanc, la terre cuite, les céramiques colorées, sont les leitmotivs de l'hôtel dont les espaces et les chambres font face à la mer de Polignano, sur ce morceau de côte de la région des Pouilles situé entre Bari et Ostuni.
À l'hôtel "Covo dei Saraceni" les clients disposent d'une succession d'atmosphères raffinées qui atteignent leur apogée avec la terrasse donnant sur la mer qui accueille le restaurant, les salles de réunions et les services offerts de qualité supérieure pour un hôtel 4 étoiles de la région des Pouilles, assurent un séjour plus qu'agréable, même pour des rendez-vous professionnels.
Le petit-déjeuner servi sous forme de buffet, internet wi – fi, le service de transfert de et pour les aéroports et les gares, le parking et le garage pour les clients qui arrivent à l'hôtel a Polignano a Mare en voiture, le restaurant de cuisine régionale composé de plats typiques à base de poisson, font de l'Hôtel Covo dei Saraceni, l'endroit idéal de la région des Pouilles pour un séjour à l'enseigne du confort, des traditions et de la beauté.
L'Hôtel Covo dei Saraceni organise des visites guidées et des excursions aux "trulli" (des habitations typiques en pierre en forme de cône) d'Alberobello, aux grottes marines et à sa superbe côte, Drapeau Bleu d'Europe 2008.