Entre os hotéis de Polignano a Mare, o Hotel Covo dei Saraceni é um dos mais prestigiados. Apreciado por quem deseja tranquilidade e elegância, recebe entre conforto e serviços dos modernos hotéis 4 estrelas de nível internacional, mas com típicas atmosferas de Puglia.
O branco, o piso de tijolo, o ferro forjado, as cerâmicas coloridas, são os leit-motive utilizados pelo hotel, que possui espaços e quartos de frente para o mar de Polignano, na linha da costa de Puglia entre Bari e Ostuni.
Em Covo dei Saraceni, os hóspedes do hotel têm à disposição uma série de ambientes requintados que culminam com o terraço para o mar que acolhe o restaurante, enquanto as salas de reuniões e os serviços oferecidos - de nível superior para um hotel de 4 estrelas de Puglia - garantem uma estadia ainda mais agradável, mesmo em reuniões de trabalho.
Pequeno-almoço com buffet, Internet wi – fi, serviço de transfer de e para os aeroportos e estações, estacionamento e garagem para os hóspedes que chegam ao hotel a Polignano a Mare de carro, restaurante de cozinha regional com pratos típicos à base de peixe, fazem do Hotel Covo dei Saraceni, o local de Puglia para uma estadia marcada pelo conforto, por tradições e beleza.
O Hotel Covo dei Saraceni organiza visitas guiadas e excursões aos trulli de Alberobello, às grutas marinhas e à bela costa, Bandeira Azul da Europa 2008.