Restaurante
O terraço panorâmico sobre o mar de Polignano, acolhe Il Bastione,o restaurante do Hotel Covo dei Saraceni, aberto para os hóspedes do hotel e para clientes externos. Num lugar de beleza rara, entre elegantes adornos e atmosferas refinadas, o restaurante propõe pratos da cozinha típica de Puglia revisitados com um toque moderno.
O peixe é o protagonista. E ainda anchova, ouriço, mexilhão, polvo, taínha, atum, peixe espada (e muito mais) sempre frescos, propostos em ciambotto (ensopado) com massa cavatelli e orecchiette ("orelhinha") (massas frescas e secas de grão duro) como primeiro prato e pratos de peixe cru marinado, grelhados e aos pedaços como segundo prato. Os pratos são acompanhados por vegetais da época e vinhos DOC, num tripúdio de sabores tipicamente mediterrânicos.
Restaurante:
- Sala interior
- Terraço panorâmico
- Total de 300 lugares
Cozinha:
- Típica de Puglia
- Típica da costa de Bari
- Italiana
Vinho, azeite e produtos típicos:
- DOC regionais de Puglia e italianos
- Variedade de azeite extra-virgem DOP (Denominação de Origem Protegida)
- Queijos DOP
Reuniões
Três salas de reunião elegantes, com todos os móveis de conferência mais modernos, fazem do Hotel Covo dei Saraceni, o local perfeito para organizar uma reunião de trabalho de sucesso. 300 lugares no total permitem a realização de eventos multi-sessão mesmo com um considerável número de participantes, reuniões de empresas, incentivos, conferências de imprensa, apresentações, reuniões, congressos, etc.
Encantadora moldura de Polignano a Mare, o famoso restaurante Il Bastione para buffet, almoços e jantares de trabalho, serviços de nível internacional dos melhores hotéis 4 estrelas de Puglia, garantem a satisfação dos organizadores e congressistas.
Business:
- Configuração em U, de 10 a 30 lugares
- Configuração tipo plateia, de 10 a 70 lugares
- Configuração tipo escola, de 10 a 40 lugares
- Mesa única, 30 lugares
Nettuno:
- Configuração em U, de 10 a 50 lugares
- Configuração tipo plateia, de 10 a 160 lugares
- Configuração tipo escola, de 10 a 80 lugares
Zefiro:
- Configuração tipo plateia, de 10 a 30 lugares
- Configuração tipo escola, de 6 a 20 lugares
- Mesa única tipo imperial, 16 lugares
Equipamentos:
- Retroprojector
- Flip-chart
- Equipamento de som e PC
- Microfone fixo
- Microfone
- Papelaria
- Protecção ecrã
- Aluguer: microfone lapela, videoprojector, etc.