Dove il gusto incontra il mare...

Ristorante “il Bastione”

Il gusto prima di tutto! Non è vacanza senza il buon cibo! Atmosfera elegante, piatti gourmet di pesce e fantastiche sale interne e terrazze, fanno da cornice ai vostri momenti di gusto nel romantico ristorante a picco sul mare.

Dalle terrazze a picco sul mare, al salone interno con vetrate vista mare, al nostro terrazzino dei desideri, romantica location per una cena intima e suggestiva, le vostre occasioni speciali avranno un fascino indimenticabile e sapranno soddisfare ogni vostro desiderio.

LOCATION

Terrazze

LOCATION

Terrazzino dei Desideri

LOCATION

Salone

PIATTI PRINCIPALI

Il Menu del Ristorante

Menù a la carte

Carpaccio di ricciola con insalatina di verdure croccanti e dressing al limone **

€ 15

Tentacoli di polpo in crosta ai pepi con barbabietola aromatizzata alla menta e salsa tzatziki **

€ 15

Tartare di tonno rosso al passion fruit con alghe wakame e cialda di pane alle erbe

€ 18

Veli di verdure croccanti su carpaccio di pomodoro e mozzarella di bufala

€ 14

Schiacciata di gambero rosso con cannolo di pasta fillo ripieno di philadelphia e lime pralinato al pistacchio e mango *

€ 18

Lingotto di balik con spaghetti di zucchine marinate alla soia, cubi di feta greca e pan di spagna sifonato al pisello

€ 18

Composè di formaggi

€ 15

Degustazione di salumi nostrani con caciocavallo stagionato

€ 15

Girello di vitello C.B.T. con pepite di gorgonzola croccanti sedano riccio e perle di balsamico

€ 15

Spaghettoni quadrati in salsa di ricci e vongole veraci *

€ 18

NOVITA'

Fagottini di pasta fresca alla ricotta con tonno flambé salsa alle mazzancolle e pistacchio liquido *

€ 16

NOVITA'

Gnocchi sardi con gamberi rossi, asparagi bianchi su crema di patata viola *

€ 18

Cavatello alle cozze con pesto di zucchine e bottarga di muggine

€ 15

NOVITA'

Risotto agli spinaci con capasanta scottata salsa allo yogurt, uova di balik e nocciole tostate

€ 18

NOVITA'

Strozzapreti con zucca caramellata, sfilacci di puledro e chips di topinambur

€ 14

NOVITA'

Paccheri al sugo di scampi e fiori di zucca con croccante di carote *

€ 16

NOVITA'

Spaghetti pomodoro e basilico

€ 9

Troccoli al forno con capperi, olive, pomodorini, pane profumato al limone su crema alla bufala e paté di melanzana

€ 15

NOVITA'

Risotto ai frutti di mare e dressing al prezzemolo *

€ 16

NOVITA'

Strascinata ai funghi cardoncelli, ciliegino e basilico con polpettine di pane cacio e pepe *

€ 13

NOVITA'

Purea di cicerchie e cicoria con cipolla marinata all’aceto balsamico, pomodorino confit e pane croccante

€ 13

NOVITA'

Fritto misto di pesce con mostarda al lime

€ 15

NOVITA'

Sandwich di branzino con cuore di pomodoro secco e olive leccine su paté rustico di patata e melanzane scapece

€ 18

NOVITA'

Sfera di salmone ripiena di mozzarella e scarola saltata su crema di carota allo zafferano e patate fiammifero

€ 17

NOVITA'

Lombata di vitello gratinata alla senape con verdurine saltate all’aceto di mele

€ 16

NOVITA'

Tournedos di manzo lardellato con funghi cardoncelli e fiori di formaggio “tête de moine” *

€ 18

NOVITA'

Filetto di maialino ripieno di pomodoro confit e pecorino con costoletta croccante e salsa ai fichi secchi e primitivo

€ 14

NOVITA'

Controfiletto di manzo alla griglia con asparagi gratinati e cavolo rosso alla mentuccia**

€ 16

NOVITA'

Mix di insalatine del territorio

€ 5

Verdure alla griglia

€ 8

Patate al forno o fritte

€ 5

Crudites di verdure polignanesi

€ 6

Verdure del giorno al vapore

€ 6

Composta di frutta

€ 6

Sorbetto al limone *

€ 3

Coppa gelato *

€ 6

Spumone *

€ 8

Bignolata con chantilly e frutti di stagione, mousse allo yogurt e meringhette

€ 8

Crema catalana ai frutti di bosco

€ 8

Semifreddo all’amaretto con salsa inglese all’anice stellato e cannolo al cioccolato *

€ 8

Ipanema ai due cioccolati con rocher alla nocciola e salsa al passion fruit *

€ 8

POKER DI TENTAZIONI ESTIVE

Mini cono alla nocciola, biscotto gelato, pesca melba mini magnum al pistacchio **

€ 10

Frutti di mare crudi al piatto

€ 25

Ostrica

€ 3

Allievi e polipetti freschissimi arricciati

€ 80 al KG.

Scampetti e gamberetti crudi

€ 25

Fresco pescato dell’Adriatico

€ 65 al Kg.

Gamberoni *

€ 95 al Kg.

Scamponi *

€ 90 al Kg.

Aragosta

€ 120 al Kg.

Astice locale

€ 100 al Kg.

 (*) Piatti preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.

 

(**) Materie prime / Prodotti abbattuti in loco per garantire la qualità e la sicurezza come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

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